“[创业故事]专访小毛驴农场创始人石嫣(上）”

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中广网北京1月24日，据经济之声《天下企业》报道，经济之声《天下企业》春节特别企划——创业故事系列节目。 今天是这个系列的第三期，小毛驴农场创始人石嫣:石嫣和她的小毛驴农场访问集。

记者:社区支持农业这个概念听起来很专业，你能通俗地解释一下吗？

石嫣:这个社区支持农业的模式，其实上世纪60年代出现在日本，是欧洲的一个国家，那时他们也出现了环境污染和食品安全的问题，所以首先城市的顾客要的是这个健康的食品，关心农民的生产，所以， 逐渐在80年代传到美国，现在这种模式已经出现在世界许多国家，其实其核心之一的理念是将生产者和客户直接联系起来，并强调中间尽量让这两端受益。

记者:你是什么时候选择进入这一行的？

石嫣:虽说大概08、09年的时候一直在学农业，但其实是08年去美国开始农业的。 正是那个时候，我觉得这其实也能成为职业和生活习惯。

记者:你做过这方面的调查吗？

石嫣:回来，其实我们做的第一件事就是去社区做点调查。 那时，最重要的是距离农大西校区不远的社区，那个社区和这个社区的居民，通过聊天的方法、讲座的方法知道了他们对这种模式的看法。 美国第一的这种社区农业模式是以配送为主体的形式，但我们在那个社区，我们认为我们可以自己去农业。 也就是说，我们不仅希望你们配送给我们，也希望我们参加那里，自己拥有土地，所以基本上我们迅速发展的两种形式，一种是参考了美国的模式，另一种是我们地域化的东西

记者:我们向他们提供了什么样的东西？

石嫣:我记得第一年的那个协议保证我们每周配送十斤以上的蔬菜，然后每周配送三个以上的品种。 虽然没有规定一年的总量，但还有一件重要的事情。 例如，在遇到这种不可抗力的灾害时，他们和我们共享风险，每户2500元。 那时，我们实际计算基本上是根据当时市场的价格，做了简单的估算。 我们先说50户大概一年运营，比如10万元的总价格，然后我们把这个总价格除以50户的规模，基本上每户他大概能花多少钱维持这个农场一年的基本运营，而且没有损失 第一年没有利润，但这当然包括我们员工的工资和农民的工资，这些都被排除在外。

记者:我认为这件事还有很大的难点，如何说服农民种菜不使用化肥，毕竟对农民来说，他们必须面对虫害等各种威胁？ 当时是怎么说服他们的？

石嫣:包括到现在为止，我们现在说的大概是20户农民。 虽然他们不一定完全能理解为什么要这么做，但你说的是，比如，你家生产的哪道菜，以前不用这些东西吗？ 他们当然不能使用自己家的种子，比起市场的美味，他说从这个立场上可以理解。 但是，如果他说你把这些菜卖给外面的人，为什么不用呢？ 他不能理解的就是这个。 这方面一开始是强制性的。 因为我们每天向农民支付工资，不是按量支付工资，而是保证他们不追求产量。

记者:你的菜的价格是怎么决定的？真的比市场上其他蔬菜贵多少倍？

石嫣:比如说，我们现在一个价格平均配送家的话，一斤菜大概8元。 也就是说，如果你和市场上的任何普通蔬菜相比，它大概是两倍到两倍的价格。 但是，如果你和超市或市场上其他任何零售店卖的有机蔬菜相比，可能是他的价格的1/3或2/1。 肉类现在30元一斤。 差不多是现在市场猪肉的两倍吧。