王品集团逆势扩张： 2022年开店1000家

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本报记者张

实习记者尹上海报道

“王品计划2022年在中国大陆开1000家店，其中高端餐饮的比例将占30%~40%。”4月7日，王品集团董事长在接受《21世纪经济报道》记者采访时指出。

自2012年底以来，国内餐饮业陷入了周期性低迷，八大法规的出台使得中高档餐饮市场举步维艰。“今天的行业形势是:高端转型要做中端，而中端转型要做低端，而且层层施压的现象非常严重，导致中低端竞争日益激烈。”陈在介绍2014年餐饮业总体环境时表示。

不过，陈表示，2014年，当外界开始向低端转型降级时，我们发现高端市场比较容易做，公司高端餐饮营业额保持了良好的增长势头。“因为竞争对手更少。”

根据王品集团财务报告，公司2014年营业额为10.91亿元，2013年同期收入为8亿元，同比增长36.3%。其中，代表高端餐饮的王品牛排收入7.1亿元，占比超过65%。

据了解，目前，王品旗下的三大高端品牌，如王品福莫萨牛排、华银日本料理和穆法式铁板烧的销售一直保持着高于中端品牌的增长速度。

“许多高端消费者正涌向低端市场。但事实上，高端消费群体依然存在，但公共消费已经消失。”陈分析说。

基于这一市场判断，王品集团决定在2015年的开店计划中重点关注中高端品牌。"王品仍然是主力，其次是西递，第三是华银，最后是穆."陈对说道。

据了解，王品在中国大陆的门店数量目前为108家。和麦当劳、肯德基等餐饮巨头的布局一样，王品制定了一个较长期的扩张计划，即到2022年在大陆开设1000家门店，其中中高端门店占30%~40%。

据悉，洋菜仍将是王品集团的重点经营方向，但陈也表示，王品不排除试探中国食品市场。