“冬季应怎么进补？快来接收一份冬季养生食谱！”

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编者:随着人民生活水平的提高，吃的要求也从最初的“饱”变成了“吃得好”，对于各种各样的食品，怎么吃才能满足味蕾，又能吃健康呢？ 人民健康网为“食物们”根据需求定制了“食物指南”栏目，让你成为了健康的“食物”。

冬天应该怎么弥补呢？ 收下冬天的养生食谱吧！

中国民间有以立冬为冬初，在立冬期间为了过冬而进行补充的习惯。 这不仅能使身体更强壮，还能发挥御寒作用。 那个冬天应该怎么通过饮食来养活自己的身体呢？ 记者采访了山西中医学校附属医院的中医杨润。 “在中医看来，立冬前后饮食习惯的调整，必须遵循‘秋冬养阴’、‘无干扰阳’、‘虚者补之、寒者温之’的古训，根据四点气候的一些变化来调节饮食。 ”杨润说，元代忽思慧所着的《吃饭的地方》说:“冬季寒冷，宜食读报热治寒。” 也就是说，控制生冷，但干燥热也不好。 有些人把滋阴潜阳、热度高的食物放矢吃。 另外，为了避免维生素不足，必须多吃新鲜的蔬菜。

冬季插值有需要注意的地方吗？

杨润说，冬季进补因人而异，有谷肉果菜之分，因此人有男女老少之分，体质有虚实寒热之分，根据人体生长规律，中医养生大体上少年重养，中年重调，老年重保，翁重延。 所以冬令入补要根据现实情况对比选择清补、温补、小补、大补，千万不要盲目入补。

冬补讲究“温热补宜”，为此杨润为大家提供冬季养生食谱——

1、多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为发热营养素。 所以，冬季要适当增加主食和油脂的摄入，以保证高质量的蛋白质供应。 狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质和脂肪，发热量多，防寒效果最好。 气温骤降，身体的一点部位对寒冷特别敏感，要特别观察保温。

2、海带、紫菜能促进甲状腺激素的分泌

人体甲状腺分泌物中被称为甲状腺素，加速体内多种组织细胞的氧化，增加身体发热能力，增强基础代谢率，加速皮肤血液循环，耐寒，含碘食物促进甲状腺素分泌。 碘含量丰富的食物有海带、紫菜、生菜、水母、菠菜、白菜、玉米等。

3、动物肝脏、胡萝卜可以提高耐寒能力

寒冷会明显改变人体的维生素代谢。 增加维生素a和维生素c的摄取，可以增强耐寒能力和对寒冷的适应能力，对血管有良好的保护作用。 维生素a来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素c来自新鲜水果和蔬菜。

4、芝麻、向日葵可以提供人体耐寒所需的元素

寒冷会增加体内对蛋氨酸的投诉量。 蛋氨酸通过转移作用，可以提供一系列适应寒冷所需的甲基。 因此，冬季应多摄取含蛋氨酸的食品。 芝麻、向日葵、乳制品、酵母、叶菜类等。

晚上吃姜等于砷吗？

最近的文案是“早上吃姜比吃参汤好。 晚上吃姜，就等于吃砷”的帖子被广泛转发。 昨天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐姐说，这种说法太普遍了，晚上不能吃姜，是因为晚上人们爱喝酒，这个时候吃姜确实不健康。

星期五晚上，汉口的小马邀请朋友回家，拿出腌过酒的姜片，作为下酒菜，不料一圈后，小马的朋友病倒了，送到家附近的医院被诊断为胃溃疡。 于是“晚上不能吃姜”进一步被传到了诸神那里。

对此，康姐姐表示，生姜晚上不能吃，没有厘米头，所以姜可以促进消化，增进食欲，炎热的天气可以化痰吓醒。 晚上吃姜引起腹泻等肠道疾病，和人们晚上喜欢喝酒有关，姜酒共餐，百日“烂心”。 晚上喝生姜后喝酒和吃慢性毒药一样，每天都很累，五脏六腑都会受伤。

孩子吃绿叶菜可以预防心脏病

最近在美国营养学杂志上发表的一份副本显示，青少年不吃绿叶菜，会增加心脏病的患病风险。

研究表明，摄入菠菜、白菜、生菜、橄榄油等含维生素k食物最少的青少年，心脏左心室增大的概率是正常青少年的3倍。 14~18岁健康青少年755人的研究表明，只有25%的被调查者充分摄取维生素k，约10%的青少年左心室有不同程度的肿胀。

每天三杯咖啡帮助你远离医生。

咖啡虽然好喝，但对健康有多好众说纷纭。 英国研究人员对比了200多项相关研究后发现，适量喝咖啡是安全的，每天喝三杯好处多多。

南安普顿大学的研究人员收集了咖啡对身体各个方面的影响的数据，比较了200多项相关研究结果表明，每天喝三杯咖啡的人比不喝咖啡的人死于心脏病和心脏病的风险要低。 另外，咖啡对身体最大的好处似乎是降低了肝脏疾病的风险，包括肝癌。

南瓜体重下降怎么做更好吃？

南瓜的口感不仅是甜的，丰富的β胡萝卜素在体内转换成维生素a，缓解长时间眼睛引起的疲劳干燥。 南瓜多糖有降糖作用，可以帮助糖友稳定血糖。 果胶不仅能增加饱腹感、减轻体重，还能调节肠道菌群、缓解便秘、降低体内毒素。

南瓜怎么好吃？ 中国南瓜含水量多，纤维稍粗，适合做菜和煮粥。 皿南瓜比蛇瓜含水量少，口感更粉，更适合喝粥。 蛇瓜炒菜，蜜本南瓜炒菜，粥都行。 印度南瓜水量小，纤维细，口感粉糯，适合蒸。 贵族和贝南瓜比日本南瓜含水量少，口感更好。

坚果健康密码:开心果是心脏之友

开心果是心脏之友开心果营养丰富，除富含β胡萝卜素、b族维生素、维生素e外，其翠绿色的仁中含有较多的叶黄素，叶黄素有助于保护视力，预防视网膜黄斑病变。 长期以来，开心果被誉为“心脏之友”，开心果富含植物甾醇，可以预防血脂异常和动脉粥样硬化，降低心脑血管疾病的风险。

补血抗衰老，别忘了吃花生

花生是老少咸宜的坚果，不仅滋养着我们的身体，还寄托着“早熟贵子”的美好愿望。 由于其营养丰富，花生在民间有“生果”、“植物肉”的美称。

中医认为花生的性平味很甜。 具有进入脾、肺经的扶正补虚、醒脾和胃、润肺化痰、利水消肿、止血鲜奶的作用。 营养不良、少食体弱、少咳痰、咯血、皮肤紫癜、产妇少奶、大便干燥等病有食疗作用。 《本草纲目》中记载“花生是脾胃润肺化痰、滋补补气、清咽止痒”。 广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医唐梁认为，“脾统血”是指气虚的人容易出血，花生红衣能弥补脾胃之气，因此在中医中被称为“补气止血”。